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玉蜀黍,又称玉米,俗称包谷。
包谷粑粑是用新鲜嫩包谷制作的一种特殊风味小吃。它的做法简便,食味清新,以鲜甜见佳。
当包谷成熟之季,选择鲜嫩的青包谷,去壳摘下包米,用石磨磨细呈糊状,加入白糖拌匀,用新鲜的包谷叶包上蒸熟。 绿色食品,风味独特,营养丰富。