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魔芋豆腐
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魔芋:又名“花杆南星”、“麻芋子”。生长在海拔500米以下山地,喜背阴潮湿,土壤肥沃,疏松透气的环境。魔芋营养丰富,药用价值较高,含淀粉35%,蛋白质3%,甘露精等45%以上。磨浆制的魔芋豆腐,或灰色、或棕色,酷似多孔海绵,为席上佳品。魔芋具有减肥、降血压、防治痔疮和静脉瘤等功能,对防治肠道癌也有一定疗效。
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